Aperto nel 1985, tema principale dall' "olivo all'olio" ed espone materiale donato dalla popolazione. Corredato da immagini e pannelli che ne ricostruiscono gli ambienti, il museo è suddiviso in più sezioni, riguardanti le varie fasi di lavorazione. Di proprietà del comune è allestito nello storico del Palazzo D’Aste adibito a museo su 3 piani.
La collezione è composta da circa 3.000 oggetti e manufatti riguardanti le attività praticate in antichità a Toirano e nel Ponente Ligure.
Tutto ebbe inizio grazie ad un gruppo di volontari che negli anni ‘80 radunarono circa 90 oggetti.